La chef mexicana Leticia Landa, hija de migrantes, ha sido reconocida a nivel
internacional al recibir el Basque Culinary World Prize 2025, considerado por
muchos como el “Nobel de la gastronomía”. Este galardón distingue a chefs que
no solo destacan por su talento culinario, sino por su contribución a la sociedad
y la innovación en la cocina.
Leticia, originaria de Ciudad de México, ha dedicado su carrera a combinar la
tradición gastronómica mexicana con técnicas contemporáneas, promoviendo
la sostenibilidad y el rescate de ingredientes locales. Su proyecto ha tenido un
fuerte impacto social, ya que involucra a comunidades rurales en el cultivo y
producción de insumos, generando empleo y fomentando la educación culinaria.
Durante la ceremonia de premiación, Landa expresó su gratitud y emoción:
“Este premio no es solo mío, es de todas las personas que han trabajado
conmigo, de las comunidades que me inspiran y de México, que tiene una
riqueza gastronómica inigualable”.
El Basque Culinary World Prize, otorgado en España, reconoce a chefs cuya
labor trasciende la cocina y contribuye a mejorar la sociedad a través de
proyectos innovadores. Leticia se une así a una lista de reconocidos cocineros
internacionales que han logrado combinar creatividad, sostenibilidad y
responsabilidad social.
Además de su excelencia culinaria, Landa ha sido promotora de la cultura
mexicana en el mundo, llevando sabores auténticos a festivales internacionales
y colaborando con universidades y organizaciones para capacitar a jóvenes en
técnicas gastronómicas modernas. Su enfoque integral —que une tradición,
innovación y compromiso social— la convirtió en la ganadora destacada de esta
edición 2025.
Este reconocimiento internacional reafirma que el talento mexicano sigue
brillando en la escena global, y que las raíces culturales y la pasión por
transformar comunidades pueden abrir puertas a premios de relevancia
mundial.