LA PALABRA “VEGETARIANO” QUIERE DECIR VIGOROSO (DEL LATÍN VEGETUS); LA DIETA VEGETARIANA CONSIDERA QUE EL VIGOR SE LOGRA A TRAVÉS DEL CONSUMO DE VEGETALES, POR LO CUAL ESTE TIPO DE NUTRICIÓN INCLUYE PRODUCTOS COMO LEGUMINOSAS, TUBÉRCULOS, CEREALES, FRUTAS, VERDURAS, OLEAGINOSAS Y ACEITES VEGETALES, PRINCIPALMENTE.
LAS VARIACIONES DE ESTA DIETA INCLUYEN CANES BLANCAS COMO EL PESCADO, PRODUCTOS LÁCTEOS, HUEVOS Y MARISCOS.
TIPO DE REGÍMENES VEGETARIANOS:
MACROBIÓTICOS: LA ALIMENTACIÓN ES A BASE DE PRODUCTOS NATURALES SIMPLES COMO LEGUMBRES, ENSALADAS, FRUTAS, MIEL, CEREALES Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL.
ESTRICTO: SOLO CONSUME VEGETALES.
PARCIAL: CONSUME CARNES BLANCAS (POLLO Y PESCADO). PRODUCTOS LÁCTEOS, HUEVOS Y MARISCOS.
LACTO-OVO-VEGETARIANO: EVITA LA CARNE E INCLUYE ADEMÁS DE LOS VEGETALES, PRODUCTOS LÁCTEOS Y HUEVO.
NATURISTA: NO CONSUME ALIMENTOS PROCESADOS, SÓLO EN SU FORMA NATURAL Y CRUDOS.
ESTE TIPO DE DIETA ES ABUNDANTE Y RÁPIDAMENTE PROVOCA SACIEDAD, POR LO QUE ES ACONSEJABLE PARA LAS PERSONAS ADULTAS CON PROBLEMAS DE SOBREPESO; SIN EMBARGO LOS NIÑOS, LAS MUJERES EMBARAZADAS Y LOS ADOLESCENTES DEBEN EVITARLOS DEBIDO A QUE SE ENCUENTRAN EN UN PROCESO DE DESARROLLO QUE REQUIERE DE TODOS LOS NUTRIMENTOS.
POR ÚLTIMO: UNA DIETA VEGETARIANA PUEDE SER PERFECTAMENTE SEGURA SI SE ADOPTA BAJO CONTROL MÉDICO-NUTRIÓLOGO Y DE MANERA QUE SE CUBRAN LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE CADA PERSONA. SI USTED DESEA INICIARSE EN ESTE TIPO DE DIETAS, LA MÁS RECOMENDABLE SERÍA LA DIETA LACTO-OVO-VEGETARIANA.
¡CUIDE SU SALUD Y LA DE LOS SUYOS!
MARÍA DE LOS ÁNGELES ORTIZ DE LAZCANO
ENFERMERA – PARTERA ENFERMEDADES DE LA MUJER
ESPECIALISTA EN ESTUDIO DE PAPANICOLAOU
CEDULA PROFESIONAL: 142826 REG. S.S.A 131
