Elena Reygadas, chef mexicana del restaurante Rosetta en CdMx, fue nombrada como la mejor chef mujer del mundo por parte de la organización especializada The World’s 50 Best Restaurants, en su edición 2023.
Este miércoles, durante la ceremonia de premiación, se le otorgó a Reygadas el reconocimiento individual, el cual había sido entregado con anterioridad.
Elena Reygadas a través de redes sociales, se mostro agradecida y honrada por el reconocimiento obtenido, sin dejar de lado el agradecimiento y reconocimiento de quienes laboran en el día a día a su lado.
«Cocinar es un arte colectivo», «Este reconocimiento es de todas las personas talentosísimas con las que he colaborado durante tantos años» dijo Reygadas.
De igual manera hizo un reconocimiento a las «mujeres mexicanas que cocinan día a día, manteniendo viva nuestra enorme tradición culinaria» y agradeció a sus seguidores por todo su apoyo.
La mexicana Elena Reygadas, nació en la Ciudad de México en 1976, estudió literatura inglesa en la UNAM, más sin embargo, luego de graduarse, encontró su verdadera vocasión en la cocina.
Esto la llevó a inscribirse en el The International Culinary Center de Nueva York y posteriormente a Londres, donde trabajó durante años al lado del chef italiano Giorgio Locatelli en el Locanda Locatelli, restaurante con estrella Michelin.
Tras aprender sobre cocina italiana, Reygadas regresó a la Ciudad de México y en febrero de 2010 abrió las puertas de Rosetta, un restaurante ubicado en una antigua mansión de la colonia Roma que estaba equipado con muebles de segunda mano; en 2012, la marca se extendió a una panadería.
Rosetta ha aparecido en ocho ediciones de la lista de los 50 mejores restaurantes de América, en un conteo de la organización Latin America’s 50 Best Restaurants.
