MARÍA ELENA SALAZAR “MARIKA”
OPINIÓN DE: AIDA GÁVEZ RODRÍGUEZ
NORMA ILIANA GÁVEZ RODRÍGUEZ
PACHUCA, HGO., 10 DE ABRIL DE 2026
al momento de querer perseguir tus sueños, de cómo escalar tu negocio y mucha información
más que te va a inspirar y empoderar.
Hace 50 años en la bella airosa comenzó a escribirse una historia que
hoy es tradición, originaria de Atotonilco el Grande, con 92 años de vida.
Es el corazón detrás de una de las pastelerías más queridas, “Marika”,
mujer de carácter firme, espíritu generoso y visión emprendedora,
transformó su pasión en un legado que ha endulzado generaciones. Más
que una empresaria ha sido líder y ejemplo, dejando huella en su
comunidad con trabajo, constancia y amor por lo que hace. Ella es María
Elena Salazar Vda de Martínez, “Marika”.
Muy buenas noches, para nosotros “el nuevo gráfico de Hidalgo” es un
honor estar con una gran persona humana, trabajadora y creo fue una de
las primeras mujeres emprendedoras de este nuestro hidalgo y Pachuca
en el ramo.
Es empresa familiar por más de 50 años, donde les dan más importancia
a muchas cosas, pero en especial es la atención al cliente.
Detrás de esta Pastelería Marika, existe toda una historia que tiene
atrás y pues todo el trabajo de las personas que iniciaron y que hoy lo
cuidan las siguientes generaciones es de cuidarlo y mantenerlo”, lo dijo
su propietaria María Salazar Vda de Martínez, conocida cariñosamente
como “Marika”, y quienes prosiguen en su labor ya que es un arte la
repostera y el buen sabor de debe llegar a los clientes para que queden
satisfechos para cualquier evento, ya sea Primera Comunión, XV años,
Bodas, cumpleaños o cualquier evento familiar, por ello los que
trabajábamos en la pastelería, debemos tratar al cliente con amabilidad
y cortesía. conlleva
¿Qué nos puede decir usted? Primero, ¿dónde nació?
R.- Nací en Atotonilco el Grande, y luego me vine a estudiar a Icla,
Después cuando se casa, ¿a qué dad se casa?
R.- Me casé, a los 25 años.
Yo creo que esa simpatía la hizo que su esposo se fijara en usted
porque ha de haber sido muy alegre.
R.- Estudiábamos en Pachuca, en el ICLA Instituto científico
literario, yo venía a estudiar y nada más termine la secundaria.
¿Y su esposo que estudio, Ingeniero Enrique Martinez?
R.- termino la carrera, Ingeniero Civil.
Entonces el empieza a trabajar y usted a las labores del hogar.
R.- Si me dedique a las labores del hogar, pero de repente hacer
un pastelito y al pues entrar al Club al Rotario, me empiezan a encargan
pasteles para las cenas de Rotarios; Y ahí empieza usted hacer su
negocio, haciendo pasteles en su casa y empiezan sus amigas me
imagino, a pedirle como eran deliciosos sus pasteles, a pedirle un pastel
para una fiesta, para quince años…
R.- Asi es para cualquier tipo de eventos familiares.
De ahí empieza a surgir su pastelería,
P.- Y usted hace una muestra de Repostería muy grande, cuando
era la Presidenta del Dif de Hidalgo, la Señora Doña Alejandra Mora,
donde exhibe esa muestra…
R.- En el rotario, la cual fue un gran éxito.
¿qué tipo de pasteles hacen en su pastelería?
R.- De todos, mil hojas, Chous, bocadillos, pastelitos, Turín, 3
leches. Después, solo iba a supervisar, con la gente hay que ser amable.
Usted siempre atenta al servicio y la atención al cliente. Por qué
es un don, es saber tratar al cliente. Como si fuera para la familia, hoy
sus hijos e hijas están encargados de su pastelería, porque es como si
fuera otra hija.
R.- si ver el trato que le dan al cliente.
Cuando ya no quiero usted trabajar, entonces empieza a formar los
años dorados. Se recuerda de esas amigas a las que iba. formó una gran
grupo de damas.
r.- Sí los años dorados, tengo un plato que dice “los años dorados”.
Después da clases atrás de, la 20 de noviembre.
R.- fue un tiempo, apoyaba para que atendieran bien, enseñe a
coser punto de cruz, para pudieran generar, enseñe a tejer.
P.- El pastel que se requiere, y como se elaboraba con un gran
amor porque se le amor a cada pastel que se realiza
R.- además se necesita que a lo largo de estos 50 años de su
fundación, la pastelería continúa siendo un símbolo de tradición y
calidad, demostrando que el esfuerzo constante, el buen trato y la
pasión por el oficio son la receta perfecta para perdurar en el tiempo.
Su pastelería ha tenido grandes personas que lo siguen…
R.- por la amabilidad, el sabor, a las personas deben tratarse con
cariño porque son quienes dan de comer.
En ese tiempo cuantas pastelerías habían…
R.- había aproximadamente 3, mi esposo y yo luchamos hombro a
hombro por la pastelería Marika.
Agradecemos su amabilidad de habernos recibido, usted es un
referente con gran calidad humana, y creo su éxito es valorado por los
clientes y sobre todo por el trato cálido y cercano que brinda la dueña,
quien ha sabido ganarse la confianza y preferencia de la comunidad.
Además por Su atención personalizada y compromiso con el servicio han
sido fundamentales para el éxito del establecimiento. que en cada
pastel hay una palabra tenacidad y perseverancia. MUCHAS GRACIAS.